"नाश्ता खुद खाओ" फ्रेंच के बारे में नहीं है। फ्रांस के निवासियों के लिए, पारंपरिक रूप से नाश्ते में ताज़ी सुगंधित पेस्ट्री और एक कप गर्म कॉफी होती है। फ्रांसीसी नाश्ता एक संपूर्ण समारोह है, जैसा कि जापानी चाय पार्टी है। यह दिन की शुरुआत एक सकारात्मक नोट, सुखद सुगंध के साथ करने और अपनी बैटरी को रिचार्ज करने का एक तरीका है।
फ्रेंच मॉर्निंग
फ्रांसीसी जल्दी में नहीं हैं। सुंदरता और परिष्कार की आनुवंशिक आवश्यकता ने सदियों से अधिकांश गॉलिश वंशजों के दैनिक अनुष्ठानों को सम्मानित किया है। एक फ्रांसीसी व्यक्ति कभी भी बिना नहाए और अपने दांतों को ब्रश किए बिना नाश्ते के लिए बाहर नहीं आता है। इसलिए, पहले भोजन से, यह अपनी सारी महिमा में, जोरदार और ताजा दिखाई देता है। नाश्ता कभी भी जल्दी या चलते-फिरते नहीं खाया जाता है। कार्यालय में त्वरित काटने भी अस्वीकार्य हैं। समय की पाबंदी किसी राष्ट्र की सबसे आम विशेषता नहीं है, खासकर यदि आपको सामान्य दैनिक दिनचर्या का त्याग करना पड़े।
सप्ताहांत पर, विशेष रूप से धूप के दिनों में, आउटडोर नाश्ता दोपहर के भोजन के समय तक चल सकता है। फ्रांसीसी सभी प्रकार के बिस्टरो में नाश्ता करना पसंद करते हैं, लोगों को गुजरते हुए देखते हैं और सुबह का आनंद लेते हैं।
"फ्रांसीसी नाश्ता" में क्या शामिल है?
परंपरागत रूप से, फ्रांस में नाश्ता व्यंजनों की पसंद में काफी सीमित है। यह ताजा पके हुए माल पर आधारित है। यह प्रसिद्ध फ्रेंच बैगूएट, ब्रियोचे (शराबी बन) या क्रोइसैन है। इसके अलावा, पके हुए माल गर्म होना चाहिए। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि फ्रांस में बेकरी हर मोड़ पर स्थित हैं। फ्रांसीसी के नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, प्रोटीन का यहां कोई स्थान नहीं है। बन्स और टोस्ट को मक्खन और जैम के साथ परोसा जाता है, और क्रोइसैन को भरने के लिए स्ट्रॉबेरी या खुबानी जैम का उपयोग किया जाता है।
सुबह में, फ्रांसीसी कॉफी पीते हैं और केवल इसकी कमजोर किस्में - दूध के साथ लट्टे या तथाकथित अमेरिकी कॉफी। इसे कॉफी में पेस्ट्री डुबाने के लिए एक चौड़े शोरबा जैसे कटोरे में परोसा जाता है। यह सब एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे के रस के साथ किया जा सकता है।
वैकल्पिक रूप से, मेज पर पिघली हुई चॉकलेट के साथ जामुन या पेनकेक्स के साथ क्राउटन हो सकते हैं - उन्हें बच्चों के लिए नाश्ते के लिए परोसा जाता है। इसके अलावा, फ्रेंच पेनकेक्स अपने छोटे आकार में रूसी लोगों से भिन्न होते हैं। दिखने में, वे बल्कि पेनकेक्स के समान होते हैं, केवल पतले होते हैं। फ्रेंच कॉफी में इस प्रकार के नाश्ते को "ठंडा" कहा जाता है।
पश्चिमी संस्कृतियों का प्रभाव फ्रांसीसी कैफे में नाश्ते के लिए परोसे जाने वाले व्यंजनों की श्रेणी में परिलक्षित होता है। इस तरह "गर्म" नाश्ते का जन्म हुआ। इसे ऑर्डर करने पर, आपको एक आमलेट या तले हुए अंडे, बेकन, सलाद और छिलके में पके हुए आलू के बड़े स्लाइस का एक हिस्सा मिलेगा। उत्तरी देशों के पर्यटकों के लिए, आमलेट को तले हुए सामन से बदला जा सकता है, और अमेरिकियों के लिए - हैमबर्गर के साथ। हालांकि, "गर्म" नाश्ता भी सप्ताहांत पर फ्रांसीसी द्वारा आदेश दिया जाता है, जब सुबह का भोजन सुचारू रूप से दिन में बहता है।
