दो रूसी शहरों में एक हार्दिक पकवान का स्मारक बनाया गया था। यह सुदूर प्रदेशों के विकास और कठोर जलवायु के इतिहास के कारण है: स्टू की उपस्थिति से पहले, जमे हुए पकौड़ी को दूर की सर्दियों की सैर पर ले जाया जाता था।
विभिन्न देशों में समान व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, उज़्बेक मंटी, यूक्रेनी पकौड़ी, इतालवी रैवियोली। जब खोजकर्ताओं ने यूराल और साइबेरिया के क्षेत्र का अध्ययन किया, तो उन्हें स्थानीय पकौड़ी पसंद आई। यह शब्द Udmurt है और इसका अर्थ है "रोटी का कान"। एक अच्छी तरह से गढ़ा गया नाम उत्पाद के मूल्य और उपस्थिति को दर्शाता है।
पकौड़ी की मातृभूमि
उरल्स से, वर्तमान कोमी गणराज्य, पकौड़ी पूरे रूस में फैल गई। यूराल कारखानों के मालिक सेंट पीटर्सबर्ग और मॉस्को आए और अपने सामान्य भोजन से चूक गए। वे रेस्तरां में आए और पकौड़ी परोसने की मांग की। नतीजतन, नौकरों को मेनू का विस्तार करना पड़ा। पकौड़ी के स्मारक 21 वीं सदी में ही बनाए जाने लगे।
2004 में, इज़ेव्स्क में उदमुर्तिया का मुंह में पानी लाने वाला प्रतीक नामक एक मूर्ति खोली गई थी। कैफे के पास, तीन मीटर के कांटे पर 0.6 मीटर के व्यास के साथ एक पकौड़ी है। मुस्कुराते हुए गुजरते लोग कई बार इधर-उधर देखते हैं, और कुछ फोटो खिंचवाते हैं। स्मारक के उत्सव के उद्घाटन पर, एक लोकप्रिय उदमुर्ट पकवान खाने के साथ सामूहिक रात्रिभोज का आयोजन किया गया था। कलाकार अलेक्सी श्क्लियेव - विचार के लेखक - इज़ेव्स्क निवासियों और शहर के मेहमानों के अनुमोदन से प्रसन्न हैं।
सर्गुट कार्यकर्ताओं से स्मारक
2008 में साइबेरिया में एक और स्मारक दिखाई दिया। इस बार खांटी-मानसीस्क ऑटोनॉमस ऑक्रग में सर्गुट के निवासियों ने खुद को प्रतिष्ठित किया। 1.5 मीटर व्यास वाला एक सॉस पैन किलोग्राम पकौड़ी से भरा था। स्थानीय कारीगरों ने मूर्तिकला पर काम किया: एक वेल्डर, एक टर्नर और एक ताला बनाने वाला, और कार्यकर्ता आरंभकर्ता बन गए।
उनके विचार के अनुसार, पैन गैस बर्नर पर है: इस तरह से खेत में पकौड़ी तैयार की जाती है। सजावट के लिए, स्मारक में लकड़ी का एक विशाल खोखलोमा चम्मच जोड़ा गया था। कुछ साइबेरियाई शहरों में, लोगों को रोज़ाना शहरी क्षेत्र से बाहर काम पर ले जाया जाता है जहाँ तेल और गैस के क्षेत्र स्थित हैं।
वहां कैंटीन की व्यवस्था की जाती है, लेकिन वे चाहें तो मजदूर खुद ही खाना बनाते हैं. उनके लिए, ब्रेड पकौड़ी भलाई, तृप्ति और शक्ति का प्रतीक है। ऐसे भोजन के बाद आप कम तापमान पर कड़ी मेहनत कर सकते हैं।
रूस के क्षेत्र में, कठोर जलवायु वाले कई स्थान हैं जहाँ हार्दिक भोजन की आवश्यकता होती है। यह कोई संयोग नहीं है कि वर्णित स्मारक मध्य क्षेत्र से दूर के स्थानों में दिखाई दिए। साइबेरियाई और यूरालियन उत्सव की मेज पर भी पकौड़ी परोसते हैं, और गांवों में वे उन्हें पूरे परिवार के साथ ढालते हैं और उन्हें जमे हुए रखते हैं ताकि वे लंबे समय तक सर्दियों में रहें।
