फ्रांस एक सच्चे खाने वाले का स्वर्ग है। इस देश में कई रेस्तरां, कैफे और बिस्त्रो हैं। हर दिन, फ्रेंच शेफ विभिन्न स्नैक्स, डेसर्ट, सूप और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करते हैं जो पर्यटकों को उनके स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करते हैं।
भुना हुआ अखरोट chest
फ्रांसीसी प्यार चेस्टनट, उन्हें विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है - सलाद, मूस, सूप और अनाज। एक सच्ची पाक कृति एक मिठाई है - "मैरोन ग्लास", जिसमें चेस्टनट और चीनी की चाशनी होती है।
अक्टूबर में, फ्रांस चेस्टनट फेस्टिवल मनाता है। इस दिन, देश की सड़कों पर तले हुए चेस्टनट की गंध आती है, और रेस्तरां के बीच पाक प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं - हर कोई इन फलों से एक नया, असामान्य स्वाद वाला व्यंजन बनाना चाहता है।
प्याज़ का सूप
प्याज का सूप फ्रांस में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसमें कारमेलाइज्ड प्याज, शोरबा, क्राउटन और पनीर होते हैं। कुछ मामलों में, सूप में कॉन्यैक, शेरी या वाइन मिलाई जाती है।
फ्रेंच प्याज सूप की उत्पत्ति पौराणिक है। एक संस्करण के अनुसार, लुई XV स्वयं इसके आविष्कारक थे, दूसरे के अनुसार, बाजार के व्यापारियों और लोडरों को प्याज स्टू द्वारा समर्थित किया गया था। जो भी हो, लेकिन इस सूप को गैस्ट्रोनॉमिक टूर के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि इसके बिना फ्रांस के व्यंजनों से परिचित होना असंभव है।
फोई ग्रैस
हंस या बत्तख के जिगर से बना सबसे नाजुक पाट विलासिता का सूचक और गैस्ट्रोनॉमिक ठाठ का प्रतीक माना जाता है। फोई ग्रास के लिए कुक्कुट विशेष परिस्थितियों में उगाया जाता है, गहन रूप से मेद।
महंगे फ्रांसीसी रेस्तरां में, यह व्यंजन ट्रफल्स, मसालों और क्रीम को मिलाकर तैयार किया जाता है। फोई ग्रास को सूखे मेवे, मुरब्बा, ताजे फल के साथ परोसा जाता है।
करौसेंत्स
फ्रांस में यात्रा करना वास्तविक क्रोइसैन का स्वाद लेने का अवसर है। वसायुक्त मक्खन के साथ पफ पेस्ट्री से क्रोइसैन को बेक किया जाता है। मीठे दाँत वाले लोग क्रीम, जैम, फल, प्रिज़र्व और चॉकलेट से भरी पेस्ट्री चुन सकते हैं। एक अन्य विकल्प बिना पका हुआ भराव है: हैम, पनीर, फेटा पनीर, सब्जियां।
क्रोइसैन को कॉफी, हॉट चॉकलेट या चाय के साथ परोसा जाता है। क्रोइसैन को देश का पाक प्रतीक माना जाता है।
शराब
फ्रांस में लोकप्रिय मादक पेय शैंपेन, वाइन, कॉन्यैक, आर्मग्नैक, कैल्वाडोस, साइडर हैं। ऐसा माना जाता है कि असली शैंपेन का स्वाद इसी देश में ही चखा जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए शैंपेन क्षेत्र में विशेष अंगूर उगाए जाते हैं।
फ्रांसीसी शराब का उपयोग न केवल एक पेय के रूप में करते हैं, बल्कि मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक अचार के रूप में भी करते हैं।
हल्के मादक पेय के प्रेमियों के लिए, साइडर उपयुक्त है, जिसकी ताकत मात्रा से 5-7% है, इसे सेब के रस से तैयार किया जाता है। एक और सेब पेय, लेकिन उच्च डिग्री के साथ, कैल्वाडोस है, इसे सेब वोदका कहा जाता है।
